Vištienos ir džiovintų abrikosų kotletukai

galiu drąsiai teigti - šie kotletukai patys tobuliausi pasaulyje. MAN. o dėl skonio, kaip sakoma, nesiginčyjama. nežinau kodėl jų negaminau nuo pat praėitų Kalėdų, turbūt galvojau, kad labai jau kaloringi yra, nes kaip žinia, džiovinti vaisiai nėra jau toks nekaltas dalykas. tačiau kad jau šiandien ryte sąžiningai pasportavau, o vakare einu į jogą, tai leidau sau pasilepinti kaip man atrodė kaloringu maistu. bet pasirodo, jog labai labai klydau, visai jie nekaloringi, nes iš visų ingridientų išėjo lygiai 10 normalaus dydžio kotletų.
jeigu Jums patinka mėsos ir vaisių derinys, mėgstat į mėsos kukulaičius įspausti džiovintą slyvą, abrikosą ar kokią raziną - šis patiekalas Jums neabejotinai patiks.
kiek kas ragavo, abejngų neliko.. o aš tokius kotletukus galėčiau visą mėnesį valgyt kelis kart į dieną.

jeigu susidomėjot, tai norėdami pagaminti 10 kotletų, susiraskit:

350gr vištienos krūtinėlės
100gr džiovintų abrikosų
50gr nevirtų(arba apie 170gr jau išvirtų ryžių)
1 kiaušinio baltymas(jei kalorijų ar cholesterolio neskaičiuojat, galit dėti ir visą kiaušinį, tačiau rezultatas bus tas pats, tik daugiau riebalų)
mėgstamų vištienai tinkančių prieskonių(čia ypač tiko mano taip pamėgtas provanso žolelių mišinys)
žiūbsnelis druskos

Džiovintus abrikosus užplikinam karštu vandeniu ir palaikom bent valandą, kad gerai išbrinkintų. ryžius išverdam pasūdytam vandeny.vištienos krūtinėlę sumalam kartu su abrikosais, pridedam prieskonių, šiek tiek druskos, prieskonių bei kiaušinio baltymą. viską gerai išmaišom. masė gaunas ganėtinai skysta, todėl į skardą kotletukus dedam šaukštu, gražiai suformuojam, kepam apie 20min 200C temperatūroje.
kažkur po 10min kepimo, kotletukus apverčiau, bet tikrai nebūtina, gražiai ir taip viskas apskrunda.
valgom su šviežiom daržovėm ir jogurtiniu užpilu.
skonis TOBULAS, aromatas DIEVIŠKAS...mmm...
vienas kotletukas gavosi apie 90 kcal(be priedų).

Baklažanas, įdarytas vištos skrandukais ir tofu

kameroje ilgai riogsojo pakelis vištos skrandukų. vaikystėje labai juos mėgau, kai mama pjaudavo vištą, virtą skranduką visad man atiduodavo, man tai didžiausias delikatesas būdavo. deja, dabartiniai broilerių skrandukai nebe tokie, kaip anksčiau. kažkokie kietesni, mažiau mėsingi, nebeišeina man jų taip skaniai pagaminti. tai nusprendžiau pagudrauti.
šaldytuve suradau balkažaną ir sugalvojau, jog visai įdomu būtų skrandukais įdaryti šią daržovę.
iš vakaro atsišildžiau skrandukus, pridėjau prieskonių ir užpyliau pienu, kad būtų minkštesni. taigi, jeigu ir Jūs norėtumėt pabandyt ką nors įdomesnio nuveikt su skrandukais, Jums reikės:

300gr vištos skrandelių
stiklinės pieno
mėgstamų prieskonių(aš dėjau daug čili, pipirų, druskos)
1 svogūno
2 baklažanų
100gr Tofu(sojų varškė)
1 nedidelės paprikos
pusės skardinės konservuotų pomidorų(luptų, pjaustytų)

taigi skrandukus marinuojam su prieskoniais ir pienu. geriausiai iš vakaro. kitą dieną verdam skrandukus piene(jeigu reikia, dar papildom, kad apsemtų) apie 30min. piene virdami jie būna minkštesni. tada sumalam mėsmale kartu su svogūnu.
Baklažanus išskobtuojam, paruošiam tokius ale laivelius, pabarstom druska ir paliekam pastovėti. išimtą baklažano minkštimą supjaustom, dedam į keptuvę, kartu su maltais skrandukais, supjaustyta paprika ir įpilam šiek tiek vandens. troškinam ant nedideles ugnies kokias 10 - 15min. sudedam pomidorus, dar patroškinam ir jau visai pabaigoje įdedam Tofu.
baklažanus nuplaunam ir dedam į vidų mėsos ir daržovių masę. kepam orkaitėje apie 40min 190C temperatūroje.

aš įdariau tik vieną baklažaną(2 puseles), likusią masę labai skaniai vakare suvalgėm su makaronais, gavos toks ale Bolognesse padažiukas :)

mum su vyru patiko, vienas didelis vos įveikiamas baklažaninis laivelis gavos apie 200kcal!

Vištiena su daržovėm ir džiovintom slyvom

labai jau mėgstu visokius troškinius. pripjaustei ko širdis geidžia, pridėjai prieskonių ir štai - puikiausias patiekalas.
nemėgstu grynos mėsos, dievinu plovus, troškinius, apkepus :) o ir labai lengvas maistas, daug daržovių ir šiek tiek mėsos :)

patiekalui, kurio užteks 3 žmonėm reikės:

vištos krūtinėlės
mėgstamų prieskonių(krūtinėlę visad marinuoju su provanso žolelėm)
šaukštas Vorčesterio padažo

pusės baklažano
1 paprikos
40gr. džiovintų slyvų
2 šaukštai Spilvos pomidorų padažo su agurkais

patiekti su raudonaisiais ar bet kokiais kitas ryžiais.

paruošimas labai jau elementarus. su prieskoniais ir Vorčesterio padažu pamarinuojam kubeliais ar juostelėm pjaustytą krūtinėlę. paliekam valandai kažkur.tada į neslyvančią keptuvę - troškintuvą pilam truputį vandens, dedam krūtinėlę ir troškinam uždengę dangtį. kai krūinėlė pakeičia spalvą, sudedam pjautytą papriką ir baklažaną, troškinam toliau. jeigu rekia, papildom vandens.
likus keliom minutėm, įdedam nuplikytas ir supjaustytas džiovintas slyvas, dar patroškinam, įdedam pomidorų padažą ir viskas :)
valgom su ryžiais :)


Krūtinėlė svėrė kažkur 300gr, tai pilna kepuvė troškinio atsiejo kažkur 500kcal, tai žmogui nemaža porcija gavos apie 170kcal!